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Negroni ネグローニ
大阪 / 阿倍野エリア
癒しと優しさの
ネグローニ

鮎川 正徳

Masanori Ayukawa

2013年
Bar7th開店
2019年
alcobareno開店

2019年
第46回全国バーテンダー技能競技
課題部門３位創作部門３位
2019年
カンパリ バーテンダー
コンペティション ジャパン2019
ファイナリスト
2020年
CT SPIRITS JAPAN カクテルチャレンジ
カンパリ部門優秀賞
Bar7th
もしもバーテンダーでなかったら何になっていたと思いますか？
整体師
①で答えた生き方は自分のカクテル表現にどう影響していると思いますか？
カクテルにおける癒しや、接客における優しさに影響しているかと思います。
CLASSIC COCKTAIL
Negroni
ネグローニ
ジン、カンパリ、スイートベルモットで作るイタリア生まれのカクテルです。甘苦くて複雑な味わいは世界でもトップクラスに人気があり、近年このシンプルなカクテルに再び注目が集まっています。そんな古くて新しいカクテルを、バーテンダーたちはどのように表現するのでしょうか。

ジンもカンパリも大好きなのでネグローニを選びました。 香りや味の強いカンパリを、優しい風味のアペロールに変える事で SIPSMITH V.J.O.Pの素晴らしいボタニカルを活かすカクテルに仕上げました。

Cocktail
① SIPSMITH V.J.O.P
30ml
② アペロール
20ml
③ アンティカ・フォーミュラ
10ml
④ ボブス　アボットビターズ
1dash
⑤ レモンピール
SIPSMITHでもう一杯
Twist Cocktail
GUN SMITH（ガンスミス）意味：銃工職人
① SIPSMITH V.J.O.P
40ml
② ディサローノ・アマレット
20ml
③ フレッシュ・オレンジジュース
10ml
④ オレンジビターズ
2dash
⑤ フィーバーツリー・トニックウォーター
30ml
⑥ オレンジ・ピール
さぁ行く場所が決まったら、
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