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White Lady ホワイトレディ
京都 / 京都駅周辺エリア
踊るホワイトレディ

奥西 敏宏

Toshihiro Okunishi

2015年、自身がプロデュースしたCocktail&Japanese whisky bar“minibar”を京都駅前にオープン。 ワインソムリエやウイスキープロフェッショナルの資格を有し、2017年から参加したメーカーカクテルコンペティションには1年後に国内大会で決勝進出。 その半年後には国際大会ミクソロジー部門で優勝。 2020年には、バー以外の場所で楽しめる新たなドリンク体験を提供することを目的とした自身の会社である「Three Grams」を設立。
もしもバーテンダーでなかったら何になっていたと思いますか?
ダンサー
①で答えた生き方は自分のカクテル表現にどう影響していると思いますか?
ルールの中で自分を自由に表現すること
CLASSIC COCKTAIL
White Lady
ホワイトレディ
ジン、コアントロー、レモンジュースで作る甘みと酸味のバランスが心地よくシャープな飲み口のショートカクテルです。冷たいうちに飲むのが肝心。ロンドン生まれのその名の通りエレガントな印象のカクテルはですが、日本のバーでも根強い人気があり、現代のバーテンダーたちがどう解釈するのか注目です。

名前が好き。 そんなホワイトレディーをもっとゆっくり楽しみたいと思い。

着目したのが飲む時間です。 ホワイトレディーって温度が上がると少し甘ったるくなるので シェークした材料をクラッシュアイスたっぷりのロックグラスに。

グラスの上のはドライオレンジで着飾って完成。

おうち飲みにも適したネクストスタンダードになって欲しいです。

Cocktail
① SIPSMITH V.J.O.P
50ml
② オレンジキュラソー
20ml
③ レモン
20ml
SIPSMITHでもう一杯
Twist Cocktail
woodland smash
① SIPSMITH LONDON DRY GIN
30ml
② アブサン
5ml
③ オレンジオレオサッカラム
5ml
④ レモン
2ml
⑤ 炭酸水
30ml
緑茶茶葉
バジル
穂紫蘇