藤原 仁志
Hitoshi Fujiwara
ミクソロジー 赤坂店は、コロナ前海外の利用者が大変多くネグローニが大変人気でした。味わいのイメージは海外の方が食事前にマティーニを飲んで胃を活性化させるように、ドライで骨太、フルーティーさを併せ持つネグローニ です。シンプルかつオリジナリティーなイメージとしてシップスミスVJOPが持つコシの強さをしっかりと活かすためにベースを30ml、カンパリ15ml、甘みと厚みのあるカルパノアンティカフォムラ15ml、そしてオランジビターズとオレンジピールをツイストしてフルーティーかつ骨太のあるネグローニ に仕上げました。
