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White Lady ホワイトレディ
大阪 / 大阪駅・梅田・新地エリア
極め続ける
ホワイトレディ

京中 武将

Takemasa Kyonaka

大会受賞歴・2011年日本バーテンダー協力主催第16回全国ジュニアカクテルコンペティション優勝
2012年マリーブリザールカクテルコンペティション優勝
2015年ヨコハマカクテルコンペティション優勝
2017年ラヒターナカクテルコンペティション優勝
経歴・2016年自身のお店BAR Foce.(バーフォーチェ)をオープン。
もしもバーテンダーでなかったら何になっていたと思いますか?
他の仕事は考えられないです。
①で答えた生き方は自分のカクテル表現にどう影響していると思いますか?
他の仕事は考えられないのでわかりません。
CLASSIC COCKTAIL
White Lady
ホワイトレディ
ジン、コアントロー、レモンジュースで作る甘みと酸味のバランスが心地よくシャープな飲み口のショートカクテルです。冷たいうちに飲むのが肝心。ロンドン生まれのその名の通りエレガントな印象のカクテルはですが、日本のバーでも根強い人気があり、現代のバーテンダーたちがどう解釈するのか注目です。

選んだ理由は、あるお客様が色々な店で飲んだホワイトレディの中で一番美味しいと言って頂いたからです。 オリジナリティはホワイトキュラソーを2種類合わせることです。

Cocktail
① SIPSMITH LONDON DRY GIN
35ml
② ソミュール
10ml
③ コアントロー
10ml
④ フレッシュレモンジュース
15ml
SIPSMITHでもう一杯
Twist Cocktail
オルフェウス
① SIPSMITH LONDON DRY GIN
30ml
② ベネディクティンDOM
10ml
③ パルフェタムール
10ml
④ マラスキーノ
10ml
⑤ フレッシュレモンジュース
10ml