White Lady

ホワイトレディ

ジン、コアントロー、レモンジュースで作る甘みと酸味のバランスが心地よくシャープな飲み口のショートカクテルです。冷たいうちに飲むのが肝心。ロンドン生まれのその名の通りエレガントな印象のカクテルはですが、日本のバーでも根強い人気があり、現代のバーテンダーたちがどう解釈するのか注目です。

今まで、人生で一番練習したカクテルでもあります。 苦い思い出のあるカクテルなんですが、昔、まだカクテルの事を全然分かっていない時に何度もお客様にいいから作ってみろと言われ、そして何度も不味いと言われ、材料は同じなのに何が違うんだろう。。。と疑問に持ち何回も何回も作りました（笑） そして辿りついたのが、僕のイメージするホワイトレディがしっかりと定まっていなかったからだと。ウエディングドレスを着た女性の事を白い貴婦人となっていますが、僕の思う白い貴婦人はそよ風の吹く、草原の丘の上で大きな白いハットを押さえながら遠くを見つめている女性です。どこか切なく、でも希望を感じさせるそんなジブリを思わせる女性ですね笑 でも話しかけると冷たく無視される。。。そんな女性のイメージです（笑） 57.1度と度数が高めとSIPSMITH V.J.O.Pの持つ、しっかりとしたジェニパーベリーの香り、濃厚で深みのある味わいをしっかりと使用し、そこに少しのスーズを使用することで独特のほろ苦さと絶妙な甘味がSIPSMITHをさらに引き出させてくれます。最後にグレープフルーツピールする事でそよ風のようなすっきり爽やかさを演出しました。