2021年4月2日西新宿一丁目にSherry&Cocktail BAR COMPOSITIONをオープン。
シェリーを中心に、シェリーベースのカクテルやシェリー樽熟成のウイスキーを取り揃えています。
ベネンシアドール、ソムリエの資格を所有し、カクテルコンペディションにも入賞経験があります。
小倉 友翔
Yuto Ogura
カクテルの王様と呼ばれるように、当店ではとてもオーダーされることが多いのが理由のひとつですが、ベネンシアドールの資格を活かしてジンとベルモットを事前に混ぜ、冷凍庫で冷やしたものをベネンシアールで注ぎ、無加水で香りを開かせるのが特徴です。
