White Lady

ホワイトレディ

ジン、コアントロー、レモンジュースで作る甘みと酸味のバランスが心地よくシャープな飲み口のショートカクテルです。冷たいうちに飲むのが肝心。ロンドン生まれのその名の通りエレガントな印象のカクテルはですが、日本のバーでも根強い人気があり、現代のバーテンダーたちがどう解釈するのか注目です。

バーテンダーの道に入り、最初に練習したのがホワイトレディでした。 フレッシュレモンとコアントロー、そしてジンの三角形をどのようにして作るか 貴婦人とはとう表現するべきか、提供する季節、時間、相手の飲み具合などで考えるべきことは何かなど、色々なことを最初に学んだカクテルです。いまだに悩んで作ることが多いホワイトレディ、自分にとってまさにはじまりのカクテルなので選びました。 SHIPSMITHとは2019年の福岡で行われたセミナーで出会いました。 その時に正統的でクラシカルなジンを作るという話を聞き、その時に試飲していたジントニックはまさしくそのことが通りだったと覚えてます。 正統的でクラシカルなSHIPSMITHをベースに考えるホワイトレディは まさに気品に満ちた貴婦人を表現するのにふさわしいと思います。 フレッシュレモンジュースとコアントローは酸が立ちすぎないようなバランスで整え SHIPSMITH V.J.O.Pを少量入れることでベースのSHIPSMITHロンドンドライジンの ジュニパーベリーがよりふくよかになり、洗練されたイメージで仕上がります。