オーセンティックバー、レストランバー、外資系ホテルのヘッドバーテンダーとして勤務。
現在はModern Mexican CABOSにてバーテンダーとして勤務。
ラテンスピリッツ、ラテンカクテルを中心に様々なスピリッツ、カクテルと向き合う。
斎藤 麻美
Asami Saito
ホワイトレディは初めて作ったシェイクのカクテルでした。 当時のオーナーに「ホワイトレディが美味しく作れたら、大体のものは美味しく作れるようになる」と言われて、毎日のように作っていました。 私は通常のレシピより少し甘みと酸味を増やして作っています。 明るい時間からも飲んで頂けるように少し甘酸味を多めにし、酒精のどっしり感よりも爽やかさや気軽さをプラスしてお作りしています。
