高校卒業後メキシコ料理屋に勤めてテキーラに興味を持ち、その後に行ったアジア旅行でタイ料理にも興味を持ってタイ料理屋に勤め、
その後20代後半で銀座のバーでカクテルの勉強をしたいと思い、今のお店で働いております。
川西 綾
Aya Kawanishi
ギムレットはジンの味がシンプルによくわかるカクテルだと思います。世界中のバーどこでもギムレットは飲めますが、国によってライムの味も違うし使うジンも全然違うので、ギムレットはとても個性の出るカクテルだと私は思います。そしてカクテルの中で一番好きなカクテルでもあります。
