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White Lady ホワイトレディ
東京 / 渋谷・恵比寿・代官山エリア
人の力になりたい
ホワイトレディ

手塚 千夏

Chinatsu Tezuka

小学生の頃の夢は、舞台女優でした。
華やかな世界に憧れ、いつかは自分も。
ですが、
中学3年生の夏新しい夢と出会います。
スポーツをする人の力になりたい!スポーツドクターになろう。と。しかしながら、道は険しく、ドクターより、その中間を取り持つ スポーツトレーナーとして、働くことになります。
社会人アメリカンフットボール部にて、アシスタントトレーナーをしていました。

趣味で、クラブDJをかじりつつ、そこで初めてバーテンダーという人に出会います。この人との出会いがバーテンダーを志した出来事です。

会員制からカジュアルバーまで幅広くお仕事させて頂きました。現在は、新たな夢の為に 必要不可欠な要素を勉強中です。
もしもバーテンダーでなかったら何になっていたと思いますか?
アメリカンフットボールのヘッドトレーナー
①で答えた生き方は自分のカクテル表現にどう影響していると思いますか?
想いをのせる。 手当てするという気持ちです。
CLASSIC COCKTAIL
White Lady
ホワイトレディ
ジン、コアントロー、レモンジュースで作る甘みと酸味のバランスが心地よくシャープな飲み口のショートカクテルです。冷たいうちに飲むのが肝心。ロンドン生まれのその名の通りエレガントな印象のカクテルはですが、日本のバーでも根強い人気があり、現代のバーテンダーたちがどう解釈するのか注目です。

バーテンダーになって1番練習したカクテルです。だからこそ 選びました。 味わいは、キリッと 華やかな香りとジュニパーベリーが引き立つ用に仕上げました。 オリジナリティとしては、やや小さめの締まった氷で早くシェイクすることでしっかり冷やし、細かな氷をわざといれます。

Cocktail
① SIPSMITH V.J.O.P
40ml
② ホワイトキュラソー
15ml
③ レモンジュース
10ml
SIPSMITHでもう一杯
Twist Cocktail
Thousand summer
① SIPSMITH V.J.O.P
40ml
② オレンジジュース
40ml
③ ライムジュース
10ml
④ アンゴスチュラビター
3dash
⑤ マラスキーノリキュール
10ml
クラッシュアイスをいれ、 ブレンダーをかける。