新井 加菜
Kana Arai
SIPSMITHのロゴの白鳥を彷彿させるような「エレガントで爽やかなホワイトレディ」がテーマです。SIPSMITHのエレガントさを活かすべく、甘酸味のバランスを取りながら、グレープフルーツの苦味を加えることで奥行きを持たせ、立体的な味わいへと仕上げています。 飲食店で働き始めたばかりの20歳の時、カクテルブックを見て、そのネーミングに惹かれ作って飲んでみたのですが、強くて飲みきれなかった苦い思い出があるので、初めて飲む方にも美味しいと思っていただけて、また飲みたいと思っていただきたい、そう考えながらネーミングと味わいが重なるような仕上がりを目指しました。
